Głownia twarda pszenicy, znana także jako śnieć cuchnąca, jest chorobą przenoszoną głównie przez zarodniki znajdujące się na powierzchni ziarna lub w glebie. Infekcja następuje w fazie kiełkowania nasion, a grzybnia rozwija się systemicznie w roślinie, ostatecznie zastępując wnętrze ziarna masą brunatno-czarnych teliospor o zapachu psujących się ryb. Porażone kłosy często pozostają zielone dłużej niż zdrowe, a ziarniaki są wyraźnie zdeformowane i wypełnione zarodnikami, co całkowicie dyskwalifikuje plon ze względu na zanieczyszczenie toksynami. Choroba ta stanowi poważne zagrożenie jakościowe, ponieważ nawet niewielkie porażenie może prowadzić do zanieczyszczenia całej partii ziarna podczas zbioru.