Salmonelloza bydła to ostra bakteryjna choroba układu pokarmowego wywoływana przez serotyp Dublin u wrażliwych cieląt i młodzieży. W organizmie chorego cielęcia bakteria atakuje jelita, wątrobę i węzły chłonne, powodując biegunkę, odwodnienie i spadek masy ciała. Dla hodowcy oznacza to nagłe spadki dziennego przyrostu masy cieląt, kosztowne leczenie oraz konieczność izolacji chorych sztuk. Chorobę wyróżnia to, że serotyp Dublin w Polsce częściej ulega lekooporności niż inne serowary Salmonella, co utrudnia leczenie i wymusza restrykcyjne procedury higieniczne.