Naturalny biopolimer działający jako silny elicytor, który imituje atak patogenu, zmuszając roślinę do produkcji fitoaleksyn i wzmocnienia ścian komórkowych. Tworzy na powierzchni liści półprzepuszczalną powłokę ograniczającą transpirację i wnikanie zarodników grzybów. Szczególnie polecany w uprawach ekologicznych i integrowanych jako środek ograniczający stres abiotyczny oraz presję chorób grzybowych i bakteryjnych.