Krokosz barwierski to roślina jednoroczna uprawiana w Polsce głównie na niszowych powierzchniach (ok. 2–3 tys. ha), głównie na Mazowszu i Kujawach. Jego nasiona zawierają 28–32% oleju jadalnego o wysokiej zawartości kwasu linolowego, a także białko pastewne. W warunkach polskich plon nasion wynosi 1,5–2,5 t/ha, a uprawa jest możliwa przy minimalnym nawożeniu azotem (60–80 kg N/ha).