Nostrzyk biały jest popularną rośliną pastewną i miododajną uprawianą w całej Polsce, głównie na terenach o umiarkowanym klimacie. Najczęściej występuje w województwach: mazowieckim, lubelskim, wielkopolskim i podlaskim. Jego znaczenie gospodarcze wynika z wysokiej wartości paszowej (białko 16–18%) i poprawy struktury gleby dzięki bakteriom brodawkowym. Plon zielonej masy wynosi 35–50 t/ha, a nasion 1,5–2,5 t/ha.