Arbuz jest ciepłolubną rośliną uprawianą w Polsce głównie na południu i południowym wschodzie. Ze względu na niskie wymagania klimatyczne i niewielkie zapotrzebowanie na wodę, arbuz staje się coraz popularniejszy wśród polskich rolników. Areał uprawy arbuza w Polsce jest stosunkowo niewielki, ale jego znaczenie gospodarcze rośnie. Plony arbuza w Polsce wahają się od 10 do 20 ton z hektara, w zależności od warunków klimatycznych i glebowych.