Pszenica durum jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych w Polsce, zajmując znaczne areały. Jest wykorzystywana głównie do produkcji makaronów, kasz i innych produktów spożywczych. W Polsce uprawiana jest na mniejszą skalę niż pszenica zwyczajna, jednak jej plony są wyższe i bardziej stabilne. Wiele gospodarstw rolnych w Polsce korzysta z pszenicy durum do dywersyfikacji swoich upraw.