Papryka czerwona jest jedną z najważniejszych upraw warzywnych w Polsce, zajmując ponad 2 tys. ha powierzchni uprawnej. Jest źródłem witaminy C, witaminy A oraz minerałów. Papryka czerwona jest szeroko uprawiana w Polsce ze względu na swoją wartość odżywczą i smakową. Plony papryki czerwonej w Polsce sięgają średnio 20-25 t/ha, a całkowita produkcja wynosi około 40-50 tys. t rocznie.