Lofant anyżowy to wieloletnia roślina zielarska i miododajna o charakterystycznym anyżowym zapachu. W Polsce uprawiany jest głównie na plantacjach ekologicznych oraz w mniejszych gospodarstwach zielarskich ze względu na wysokie wymagania klimatyczne. Znaczenie gospodarcze wiąże się głównie z produkcją surowca do naparów, kosmetyków oraz jako cenna roślina pszczelarska, a średni plon suchego ziela wynosi 2,5–3,5 t/ha.