Nasturcja większa to jednoroczna roślina o właściwościach jadalnych, leczniczych oraz ozdobnych, wykorzystywana również jako tzw. pułapka na szkodniki. W Polsce uprawiana w skali towarowej głównie dla przemysłu zielarskiego i spożywczego na ograniczonym areale. Plonowanie zielonej masy waha się od 10 do 15 t/ha, przy zbiorze owoców rzędu 0,5–1,0 t/ha.