Pszenżyto jare zajmuuje w Polsce ok. 150 tys. ha, głównie na terenach lekkich i piaszczystych, gdzie pszenica ozima niesie duże ryzyko przemarzania. Rocznie wytwarza się 0,8–1,0 mln t ziarna, wykorzystywanego głównie jako pasza dla świń i drobiu oraz w mniejszym stopniu do produkcji mąk specjalnych. W dobrej agrotechnice plonuje 4–6 t/ha, a w gospodarstwach ekologicznych 3–4 t/ha, co czyni ją konkurencyjną wobec owsa i jęczmienia jarego.