Cebula jest jedną z podstawowych warzyw w Polsce, uprawiana na ok. 9 tys. ha głównie w woj. wielkopolskim, kujawsko-pomorskim i lubelskim. Roczna produkcja sięga ok. 200 tys. t, z czego ok. 30% trafia na eksport, głównie do krajów UE. Plony handlowe wynoszą zwykle 25–45 t/ha, a przy dobrych praktykach i nawadnianiu nawet 60 t/ha. Warzywo ma duże znaczenie spożywcze i przetwórcze, stanowi też istotny element rotacji po zbożach.