Montbéliarde to rasa mleczna pochodząca z Francji, ceniona w Polsce za wysoką zawartość tłuszczu i stabilną produkcję mleka. W polskich stadach jest stosunkowo rzadko spotykana, lecz zyskuje popularność w gospodarstwach nastawionych na jakość mleka i wymieszanie genetyczne. Charakteryzuje się dobrą odpornością na choroby układu pokarmowego oraz wytrzymałością w warunkach intensywnej produkcji. Dzięki umiarkowanemu rozrostowi i spokojnemu temperamentowi jest łatwa w prowadzeniu.