Limousin to jedna z najważniejszych ras bydła mięsnego w Polsce. W kraju hoduje się go głównie w celu uzyskania wysokiej jakości mięsa o niskiej zawartości tłuszczu. Rasa charakteryzuje się dobrą konwersją paszy, szybkim przyrostem masy i wytrzymałością na warunki klimatyczne. Limousin odgrywa istotną rolę w poprawie struktury produkcji mięsa i zwiększaniu efektywności gospodarstw rolnych.